• Alanında, yurtiçinde yayımlanan kitapta bölüm ve ünite yazarlığı
• 1 Kuşçu, A., Temel-Özat, E., Eroğlu, S. 2016. Karbonhidratlarla Hayat (Bölüm 10). Fonksiyonel Beslenme. Ed. Zeynep Banu Seydim.

• SCI, SSCI ve AHCI dışındaki indeks ve özler tarafından taranan dergilerde yayımlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden yayınlar dışındaki makale
• 1 İçier, F., Baysal, T., Rayman, A., Özkan, G., Eroğlu, S., & Aydın, A. (2013). Domates Suyu Üretiminde Ilımlı Elektrik Uygulaması: 1. İşlem Koşullarının Optimizasyonu. Academic Food Journal/Akademik GIDA, 11(1).
• 2 İçier, F., Yıldız, H., Eroğlu, S., Sabancı, S., & Eroğlu, E. (2013). Ayva Dilimlerinin Ozmotik Kurutulmasında Elektriksel ve Ultrasonik Ön İşlemlerin Etkileri. Academic Food Journal/Akademik GIDA, 11(2).

• SCI, SSCI ve AHCI tarafından taranan dergilerde yayımlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden yayınlar dışındaki makale
• 1 Effects of electrical pretreatment conditions on osmotic dehydration of apple slices: Experimental investigation and simulation

• Ulusal toplantıda sunularak tam metin olarak yayımlanan bildiri
• 1 Yildiz, H., İçier, F., Dağci, G. & Eroğlu, S., Meyvelerin Ozmotik Kurutulma Hızına Elektriksel ve Ultrasonik Ön İşlemlerin Etkisi, TARGID, 2-4 Ekim, 2013, Niğde.
• 2 Arı, P., Eroğlu, S., İçier, F., Karagözlü, C. & Obuz, E., Farklı Yağ İçeriklerine Sahip Kefirlerin İnkübasyonu Süresince Reolojik Özellikleri ve pH Değerlerindeki Değişimin İncelenmesi, Konya 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 10-12 Mayıs, 2012, Konya.

• Ulusal toplantıda sunularak özet metin olarak yayımlanan bildiri
• 1 Kuşçu, A. & Eroğlu, S. Görüntü İşleme Tekniklerinin Kurutulmuş Gıdalarda Aflatoksin Belirlemede Kullanımı, Pamukkale Gıda Sempozyumu 3, 13-15 Mayıs 2015, Denizli.
• 2 Eroğlu, S. & İçier, F. Temaslı ve Çözelti İçinde Elektriksel Ön İşlemlerin Ozmotik Kurutmada Katı Kazanımı ve Su Kaybı Üzerine Etkileri, Pamukkale Gıda Sempozyumu 3, 13-15 Mayıs 2015, Denizli.
• 3 Eroğlu, S., Kuşçu, A. & Kuşçu Ö.S., Gıda Endüstrisi Atıklarının Geri Kazanım Olanakları, 7. Ulusal Katı Atık Yönetimi Kongresi, 14-16 Ekim,2015, Gaziantep.

• Uluslararası toplantıda sunularak tam metin olarak yayımlanan bildiri
• 1 Mathematical Modeling of Microwave Dried and Air Dried Apple (Malus floribunda) Slices
• 2 Active Compounds and Different Evaluation Possibilities of Citrus Peels
• 3 Kuşçu, A. & Eroğlu, S. Applications of Green Extraction of Phytochemicals from Fruit and Vegetables, ISITES2015, 3rd Internetional Symposum on Innovative Technologies in Engineering and Science, 3-5 June 2015, Valencia

• Uluslararası toplantıda sunularak özet metin olarak yayımlanan bildiri
• 1 Eroğlu, S., Uslu, H., Bulantekin, Ö. & Kuşçu, A. The effect of microwave drying and air drying on the quality characteristics of apple (Malus floribunda) slices , 6th International Congress on Food Technology, 18-19 March 2017, Athens.
• 2 Eroğlu, S., Çevik, Ş. & Özkan, G. The Effect of Malaxation Conditions on Yield, Quality Parameters and Antioxidant Properties in Olive Oil Production, 15th Euro Fed Lipid Congress: Oil, Fats, and Lipids: New Technologies and Applications for a Healtier Life, 27th - 30th August 2017, Uppsala, Sweden.
• 3 Eroğlu, S. and İçier, F. The Effect of Electrical Pretreatments Applied by Contacted and Contactless Modes on Osmotic Dehydration Rate of Apple Slices, NAFI International Food Congress, May 26-29, 2014, Kuşadası.

• Ulusal kuruluşlarca desteklenen proje yürütücülüğü
• 1 TR31/10/KE01/0188, (2012) Kırsalda Ekonomik Çeşitlilik ve Mali Destek Programı, İzmir Kalkınma Ajansı Projesi, "Beydağ’a Kestane Unu Yağıyor"

• Ulusal kuruluşlarca desteklenen projede görev alma
• 1 Ultrason ve Elektriksel Ön İşlemlerinin Elma Dilimlerinin Ozmotik Kurutulmasına Etkilerinin Deneysel ve Kuramsal İncelenmesi, TÜBİTAK, 111 O 347, 2013