• Uluslararası Hakemli Dergilerde Yayımlanan Makaleler
• 1 Öztürk Hüseyin , Geniş Burak, ÖZDEN TUNCER Banu, Tuncer Yasin , Bacteriocin production and technological properties of Enterococcus mundtii and Enterococcus faecium strains isolated from sheep and goat colostrum. VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS Doi: 10.1007/s11259-023-10080-7, (2023), (SCI-Expanded)
• 2 Toplu Melike Seda, ÖZDEN TUNCER Banu, Evaluation of the Functional Properties and Safety of Enterocin-producing Enterococcus faecium BT29.11 Isolated from Turkish Beyaz Cheese and its Inhibitory Activity against Listeria monocytogenes in UHT Whole Milk. Italian Journal of Food Science, 35(2), , 54-70. Doi: 10.15586/ijfs.v35i2.2316, (2023), (SCI-Expanded)
• 3 Akpınar Kankaya Didem, ÖZDEN TUNCER Banu, TUNCER Yasin, Safety assessment of Lactobacilli isolated from foods of animal origin. JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , 109-119. Doi: 10.53194/0003-925X-74-109, (2023), (SCI-Expanded)
• 4 Yalçın Meltem, ÖZDEN TUNCER BANU, Akpınar Kankaya Didem, TUNCER YASİN, Presence of genes encoding aminoglycoside-modifying enzyme (AME) and virulence factors in high-level aminoglycoside-resistant (HLAR) Enterococcus strains isolated from retail chicken meat in Turkey. Journal of Hellenic Veterinary Medical Society, 74(4), , 6439-6448. Doi: 10.12681/jhvms.30850, (2023), (SCI-Expanded)
• 5 Çürek Sena, Geniş Burak, ÖZDEN TUNCER Banu, Tuncer Yasin, Prevalence, Toxin Genes, and Antibiotic Resistance Profiles of Bacillus cereus Isolates from Spices in Antalya and Isparta Provinces in Türkiye. INDIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY, 63(4), , 549-560. Doi: 10.1007/s12088-023-01111-7, (2023), (SCI-Expanded)
• 6 GÖK CHARYYEV MÜGE, ÖZDEN TUNCER BANU, AKPINAR KANKAYA DİDEM, TUNCER YASİN, Bacteriocinogenic properties and safety evaluation of Enterococcus faecium YT52 isolated from boza, a traditional cereal based fermented beverage. Journal of Consumer Protection and Food Safety, 14(1), , 41-53. Doi: 10.1007/s00003-019-01213-9, (2019), (SCI-Expanded)
• 7 Akpınar Kankaya Didem, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, GIDA KAYNAKLI ENTEROKOKLARIN POTANSİYEL RİSK FAKTÖRLERİ. Gıda, 42(1), , 8-19. Doi: 10.15237/gida.GD16048, (2017), (EBSCO)
• 8 KARABACAK ATAY ÇİĞDEM, GÖKALP MERVE, ÖZDEN TUNCER BANU, TİLKİ TAHİR, Antimicrobial activities and absorption properties of disazo dyes containing imidazole and pyrazole moieties. Journal of Macromolecular Science Part A-Pure and Applied Chemistry, 54(4), , 236-242. Doi: 10.1080/10601325.2017.1282695, (2017), (SCI)
• 9 AVCI Mine, ÖZDEN TUNCER BANU, Safety Evaluation of Enterocin Producer Enterococcus sp. Strains Isolated from Traditional Turkish Cheeses. Polish Journal of Microbiology, 66(2), , 223-233. (2017), (SCI-Expanded)
• 10 YÜCEER ÖZGE, ÖZDEN TUNCER BANU, Determination of Antibiotic Resistance and Biogenic Amine Production of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Turkish Sausage (Sucuk). JOURNAL OF FOOD SAFETY, 35(2), , 276-285. Doi: 10.1111/jfs.12177, (2015), (SCI-Expanded)
• 11 KARABACAK ATAY ÇİĞDEM, TİLKİ TAHİR, ÖZDEN TUNCER BANU, CENGİZ MUSTAFA, Antimicrobial Pyrazole Dyes Synthesis Characterization and Absorption Characteristics. Research on Chemical Intermediates, 41(4), , 1985-1999. Doi: 10.1007/s11164-013-1326-6, (2015), (SCI-Expanded)
• 12 ÖZDEN TUNCER BANU, ay zeliha, TUNCER YASİN, Occurrence of Enterocin Genes Virulence Factors and Antibiotic Resistance in 3 Bacteriocin producer Enterococcus faecium Strains Isolated from Turkish Tulum Cheese. Turkish Jounal of Biology , 443-449. Doi: 10.3906/biy-1209-26, (2013), (SCI-Expanded)
• 13 ÖZDEN TUNCER Banu, TUNCER Y, Properties of Exopolysaccharide Producer Streptococcus thermophilus ST8 01 Isolated from Homemade Yoghurt. Journal of Food and Nutrition Research, 50(1), , 50-56. (2011), (SCI-Expanded)
• 14 TUNCER Y, ÖZDEN TUNCER Banu, Partial Biochemical Characterization of Nisin Like Bacteriocin Produced by Lactococcus lactis subsp lactis YBD11 Isolated from Boza A Traditional Fermented Turkish Beverage. Romanian Biotechnological Letters, 15(1), , 4940-4948. (2010), (SCI-Expanded)
• 15 AKKOÇ N, ÖZDEN TUNCER Banu, TAN BG, AKÇELİK M, The Role of stj Fimbrial Operon in the Intestinal Persistence of Salmonella Typhimurium in Mice. Biologia, 64(5), , 859-863. Doi: 10.2478/s11756-009-0170-z, (2009), (SCI-Expanded)
• 16 ÜSTÜN M, ÖZDEN TUNCER Banu, ŞİMŞEK Ö, AKÇELİK M, Identification of Lactococcus lactis subsp Isolates Based on Their Cell Wall Protein and Plasmid Contents. TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY, 33(1), , 21-27. Doi: 10.3906/biy-0805-31, (2009), (SCI-Expanded)
• 17 ÖZDEN TUNCER BANU, AKÇELİK MUSTAFA, Genetic Analysis of Bacteriocin Production Ability and Phage Adsorption Inhibition Type Resistance System in Six Lactococcus lactis Strains. ACTA ALIMENTARIA, 37(2), , 167-179. Doi: 10.1556/AAlim.2007.0018, (2008), (SCI-Expanded)
• 18 ÖZKALP B, ÖZDEN TUNCER Banu, TUNCER Y, ŞANLİBABA P, AKÇELİK M, Technological Characterization of Wild type Lactococcus lactis Strains Isolated from Raw Milk and Traditional Fermented Milk Products in Turkey. Le Lait, 87(6), , 521-534. Doi: 10.1051/lait:2007033, (2007), (SCI)
• 19 Tükel Çagla, Şanlibaba Pinar, ÖZDEN TUNCER Banu, Akçelik M., Identification of Adsorption Inhibition Restriction Modification and Abortive Infection Type Phage Resistance Systems in Lactococcus lactis Strains. ACTA BIOLOGICA HUNGARICA, 57(3), , 377-385. Doi: 10.1556/ABiol.57.2006.3.11, (2006), (SSCI)

• Uluslararası Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitaplarında (proceedings) Basılan Bildiriler
• 1 Akpınar Kankaya Didem, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, DETERMINATION OF ANTIBIOTIC RESISTANCE PROFILES AND RESISTANCE GENES OF VANCOMYCIN-RESISTANT LACTOBACILLUS ISOLATED FROM DIFFERENT FOODS. 4. INTERNATIONAL ICONTECH SYMPOSIUM ON INNOVATIVE SURVEYS IN POSITIVE SCIENCES (2021). (Tam metin bildiri)
• 2 ÖZTÜRK HÜSEYİN, GENİŞ BURAK, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, DETERMINATION OF ENZYME PROFILES OF BACTERIOCIN PRODUCER ENTEROCOCCUS FAECIUM AND ENTEROCOCCUS MUNDTII STRAINS ISOLATED FROM GOAT AND SHEEP COLOSTRUM. 4. INTERNATIONAL ICONTECH SYMPOSIUM ON INNOVATIVE SURVEYS IN POSITIVE SCIENCES (2021). (Tam metin bildiri)
• 3 ÖZTÜRK HÜSEYİN, GENİŞ BURAK, AKPINAR KANKAYA DİDEM, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Laktik Asit Bakterilerinde Antibiyotik Direnç. 2nd International Health Sciences and Life Congress (2019). (Tam metin bildiri)
• 4 GENİŞ BURAK, ÖZTÜRK HÜSEYİN, AKPINAR KANKAYA DİDEM, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Ev Tipi Sanitizerlerin Taze Gıdalardaki Patojen Mikroorganizmalara Karşı Antimikrobiyal Etkinliği. 2nd International Health Sciences and Life Congress (2019). (Tam metin bildiri)
• 5 ÖZTÜRK HÜSEYİN, GENİŞ BURAK, AKPINAR KANKAYA DİDEM, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Laktik Asit Bakterilerinde Antibiyotik Direnç. 2nd International Health Sciences and Life Congress (2019). (Tam metin bildiri)
• 6 GENİŞ BURAK, ÖZTÜRK HÜSEYİN, AKPINAR KANKAYA DİDEM, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Ev Tİipi Sanitezerlerin Taze Gıdalardaki PatojenMikroorganizmalara Karşı Antimikrobiyal Etkinliği. 2nd International Health Sciences and Life Congress (2019). (Tam metin bildiri)
• 7 Öztürk Hüseyin, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Soğuk Sterilizasyon: Isıl Olmayan Atmosferik Soğuk Plazma Teknolojisi. 3rd ASM International Congress of Agriculture and Environment (2017). (Tam metin bildiri)
• 8 Öztürk Hüseyin, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Biyoaktif Peptitlerin Antimikrobiyal Etkisi. 3rd ASM International Congress of Agriculture and Environment (2017). (Özet bildiri)
• 9 Akpınar Kankaya Didem, Öztürk Hüseyin, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Gda Muhafazasında Bakteriyofajların Kullanımı. II. Intemational symposium onTourism ond Microbial Food Safety (2017). (Özet bildiri)
• 10 ÖZTÜRK Hüseyin, AKPINAR KANKAYA Didem, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Bakteriyosinlerin Alternatif Kullarum Alanlan. II. International Symposium onTourism and Microbial Food Safety (2017). (Özet bildiri)
• 11 Özdemir Rahime, Akpınar Kankaya Didem, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Aminoglycoside Resistance in Enterococci. International Conference on Agriculture, Forest, FoodSciences and Technologies (ICAFOF 2017 ) (2017). (Özet bildiri)
• 12 Özdemir Rahime, Akpınar Kankaya Didem, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Antibiotic Resistance Profiles of Vancomycin Resistant Lactic Acid Bacteria Isolated from Animal Originated Foods. International Conference on Agriculture, Forest, FoodSciences and Technologies (ICAFOF 2017 ) (2017). (Özet bildiri)
• 13 ÖZDEN TUNCER BANU, AKPINAR KANKAYA DİDEM, CHARYYEV MÜGE, TUNCER YASİN, Evaluation of virulence factors and antibiotic susceptibitİty of enterocinogenic Enterococcus faecium YT52 strain isolated from boza. Food Factor I Barcelona Conference (2016). (Özet bildiri)
• 14 KANAT ALİ, ÖZDOĞAN OZAN, AKPINAR KANKAYA DİDEM, ÖZDEN TUNCER BANU, Isolation of Coagulase Positive Staphylococcus Strains and Identification of Genes Releated with Biofilm Formation. 27th. International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry. (2016). (Özet bildiri)
• 15 KARABACAK ATAY ÇİĞDEM, Gökalp Merve, ÖZDEN TUNCER BANU, TİLKİ TAHİR, Antimicrobial Activities and Absorption Properties ofDisazo Dyes Containing Imidazole and Pyrazole Moieties. International Conference on Research in Education and Science (ICRES) (2016). (Özet bildiri)
• 16 ÖZDEN TUNCER BANU, AVCI Mine, Isolation of Bacteriocin Enterocin Producer Enterococci Strains from Different Type Cheese and Identification of Bacteriocins by Polymerase Chain Reaction PCR. 15th International Nutrition & Diagnostic Conference (2015). (Tam metin bildiri)
• 17 YÜCEER ÖZGE, ÖZDEN TUNCER BANU, Isolation of Enterococcus faecium Strains from Sucuk and Detection of Their Some Virulence Factors. 2nd International Congress on Food Technology (2014). (Tam metin bildiri)
• 18 AKPINAR DİDEM, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Effect of Temperature Carbon Source and pH on Exopolysaccharide EPS Production and Bacterial Growth of Streptococcus thermophilus ST8 01 in M17 Medium. 14 th International Nutrition & Diagnostics Conference (2014). (Özet bildiri)
• 19 ÖZDEN TUNCER BANU, Özge Yüceer, Antibiotic Susceptibility of Lactic Acid Bacteria Isolated from sucuk A Turkish Dry Fermented Sausage. 14 th International Nutrition & Diagnostics Conference Doi: 10.1111/jfs.12177, (2014). (Özet bildiri)

• Ulusal Hakemli Dergilerde Yayımlanan Makaleler
• 1 YILDIRIM Nazife, ÖZDEN TUNCER BANU, ANTİMİKROBİYEL AKTİVİTEYE SAHİP PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI VE PEDIOCOCCUS PENTOSACEUS SUŞLARININ PROBİYOTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ. GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, 47(3), , 434-446. Doi: 10.15237/gida.GD22025, (2022), (TR DİZİN)
• 2 YERLİ Gaye Asuman, ÖZDEN TUNCER BANU, KOAGÜLAZ-NEGATİF STAPHYLOCOCCUS (KNS) VE MACROCOCCUS CASEOLYTICUS SUŞLARININ BİYOFİLM OLUŞTURMA ÖZELLİKLERİNİN VE ADEZYON FAKTÖRLERİNİN ARAŞTIRILMASI. GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, 46(3), , 500-514. Doi: 10.15237/gida.GD20099, (2021), (TR DİZİN)
• 3 Aslan Betül, ÖZDEN TUNCER BANU, Sucuktan İzole Edilen Pediococcus Suşlarının Bazı Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi. GIDA, 45(6), , 1109-1120. Doi: 10.15237/gida.GD20086, (2020), (TR DİZİN)
• 4 ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Exopolysaccharide Producer Streptococcus thermophilus ST8 01 Strain A Probiotic Culture. GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, 39(4), , 195-202. (2014), (Diğer)
• 5 TUNCER MERVE, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Çiğ Sütten İzole Edilen Enterosin B Üreticisi Enterococcus faecalis MYE58 Suşunun Güvenlik Değerlendirmesi. GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, 39(5), , 275-282. Doi: 10.15237/gida.GD14023, (2014), (Diğer)
• 6 TUNCER YASİN, ÖZDEN TUNCER Banu, AVŞAROĞLU ERKAN MÜRŞİDE DİLEK, Bozanın Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin ve Laktik Asit Bakterisi İzolatlarının Antibakteriyel Aktivitelerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 12(1), , 19-25. (2008), (Diğer)
• 7 Yasin TUNCER, ÖZDEN TUNCER Banu, Mustafa ALÇELİK, Tulum Peynirlerinden İzole Edilen Lactococcus lactis subsp lactis YBML9 ve YBML21 Suşları Tarafından Üretilen Bakteriyosinlerin Kısmi Karakterizasyonları. Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 12(2), , 141-148. (2008), (Diğer)

• Ulusal Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitaplarında (proceedings) Basılan Bildiriler
• 1 ASLAN BETÜL, ÖZDEN TUNCER BANU, Sucuktan İzole Edilen Pediococcus Suşlarının Bazı Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi. 9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Selçuk/İzmir. (2015). (Tam metin bildiri)
• 2 YERLİ GAYE ASUMAN, ÖZDEN TUNCER BANU, Sucuktan İzole Edilen Koagülaz Negatif Staphylococcus CNS ve Macrococcus caseolyticus Suşlarının Biyofilm Oluşturma Özelliklerinin ve Adezyon Faktörlerinin Araştırılması. 9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Selçuk-İzmir. (2015). (Özet bildiri)
• 3 GÜMÜŞ KEMAL, ÖKSÜZ ATİKE, SAVAŞ NEŞE, ÖZDEN TUNCER BANU, Süzme Yoğurttan İzole Edilen Ekzopolisakkarit Üreticisi Streptococcus thermophilus 26 1 Suşunun Bazı Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (2014). (Özet bildiri)
• 4 AKPINAR DİDEM, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Streptococcus thermophilus ST8 01 Suşunun Yağsız Süt Tozu Skim Milk Ortamında Gelişimi ve Ekzopolisakkarit EPS Üretimi. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (2014). (Özet bildiri)
• 5 ÖZDEN TUNCER Banu, AY Z, TUNCER Y, Tulum Peynirinden İzole Edilen Bakteriyosin Üreticisi Enterococcus faecium EFM18 Suşunun Karakterizasyonu. 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (2012). (Tam metin bildiri)
• 6 ÖZDEN TUNCER Banu, AY Z, TUNCER Y, Bakteriyosin Üreticisi Enterococcus faecium EYT39 Suşunun Güvenilirliğinin Belirlenmesi. 11. Türkiye Gıda Kongresi Doi: 10.3906/biy-1209-26, (2012). (Özet bildiri)
• 7 ŞİMŞEK Ö., AVŞAROĞLU M.D., ŞANLIBABA P., ÖZDEN TUNCER Banu, TUNCER Y., AKÇELİK M., Farklı Biosit ve Sıcaklık Uygulamalarının Laktokok Fajlarının İnaktivasyonu Üzerine Etkilerinin Karşılaştırılması. XV. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi. (2007). (Tam metin bildiri)
• 8 ANAYOL E, ŞİMŞEK Ö, ÖZDEN TUNCER Banu, AVŞAROĞLU MD, AKÇELİK M, Lactococcus lactis subsp lactis EYL38 Suşunda Nisin Üretiminin Genetik Analazi ve Konjugal Aktarımı. 18. Ulusal Biyoloji Kongresi (2006). (Özet bildiri)
• 9 ÜSTÜN MEHTAP, ÖZDEN BANU, TUNCER YASİN, AKÇELİK MUSTAFA, Hücre Duvarı Protein Profilleri ve Plazmid İçerikleri Esas Alınarak Lactococcus lactis Suşlarının Tanımlanması. 18. Ulusal Biyoloji Kongresi Doi: 10.3906/biy-0805-31, (2006). (Özet bildiri)
• 10 ÖZDEN TUNCER Banu, AKÇELİK M, Türkiye Kökenli Bazı Laktokok Suşlarının Ürettiği Bakteriyosinlerin Kısmi Karakterizasyonu. XIV. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi. Doi: 10.1556/AAlim.2007.0018, (2005). (Tam metin bildiri)
• 11 TUNCER Y., TÜKEL Ç., ÖZDEN TUNCER Banu, AKÇELİK M., L lactis subsp lactis YML18 Suşunda Adsorpsiyonun Engellenmesi Tipte Dirençlilik Sistemi ve Bakteriyosin Üretiminin Analizi. XVII. Ulusal Biyoloji Kongresi (2004). (Özet bildiri)

• Kitap
• 1 Akpınar Kankaya Didem, GENİŞ BURAK, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Gıda Mühendisliği Alanında Yeni Yaklaşımlar(2022). İksad Publishing House, Bölüm, (ULUSLARARASI)
• 2 GENİŞ BURAK, Akpınar Kankaya Didem, ÖZDEN TUNCER BANU, TUNCER YASİN, Gıda Mühendisliği Alanında Yeni Yaklaşımlar(2022). İksad Publishing House, Bölüm, (ULUSLARARASI)